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パンが食べたい!
グルテンフリーや糖質制限を取り入れている私にとって、パンを食べたいという欲望はなかなかの難題。
小麦の代用としてふすまや大豆粉を利用したものがあるのだけど、グルテンや卵を使用することがほとんど。
昨年受けたIgG検査で0から5あるアレルギーレベルで唯一、卵について5をたたき出した私としては、卵を使う選択肢はなく……
そんな私でも食べられるパン、できました!
最近よく利用させてもらっている、大豆まるごと工房さんの「糖質オフ・グルテンフリーパンミックス」
(画像お借りしました)
パッケージにあるレシピには卵が含まれていますが、代用として片栗粉とおからパウダーを使用。
ホームベーカリーではなく、パン型がなかったのでパウンド型を利用して焼いてみました。
卵を使用した場合よりしっとり感は劣りますし、改善点も山ほど…ですが、私としてはまずまずといった感じ。
パン型を購入したので、次回はしっかりした角形食パンを焼いてみます♥
大豆まるごと工房さん
http://www.daizumarugoto.com/sp/
面倒だから、しよう
暖かくなったかと思いきや、翌日には10℃下がることもあるこの頃。
身体にはこたえますが、春を呼ぶ花々はこの気温差をもって開花していきます。所々で桜も咲いているようです🌸
新しい仕事に向けての勉強や興味ある書籍の読書。
どれもこれも、娘が昼夜寝た隙にしかできないので進みが遅い~
そんな今、読んでいる本。
ノートルダム聖心学園の理事長でいらっしゃる、渡辺和子先生の書籍
『面倒だから、しよう』
母に借りたのですが、ハッと気付かされる言葉の数々が綴られています。
🍀この世に〝雑用〟という名の用はない。
用を雑にした時にうまれる。
『つまらない』と思いながら生きる時間は、
つまらない人生になっていく。
🍀自分の感情を認めること。
認めた上で、大事にしない。
心を悩ます事の大きさが、自分の心の大きさ。
小さなことに心を奪われない。
🍀許さない間は相手の支配下にある。
自由になるために『思いを断ち切ること』が大切。
……
なんだったら一冊丸々を写したいほどですが。
戦中戦後の激動の日本を生きてこられた方の、強さからの言葉のやわらかさ。
字を追う時間は、私にとって癒しの時間です。
〝しようか、どうしようか迷ってもいい。
でも、そこで、自分の怠け心と闘った時に、初めて、本当の美しさ、自分らしさが生まれる〟
本書のはじめにある言葉の1つです。
きれいな人と美しい人は似て非なるもの。
きれいでいるにはお金が必要。
美しさにはお金は不要だけれど、心の輝きが必要。
外見ばかりを磨くのではなく、ありのままの自分を認め、受け入れ、愛する。
他人に左右されることなく柔軟であり、強さと優しさを兼ね備え、心が輝く毎日を送る。
心の輝きは、その人の輝き。
この本を読んだ後、私も美しい人でありたい!と強く思いました。
今はほど遠い毎日を過ごしていますが…(´-`)
一つずつ、少しずつ、変化していければ。
その為には、面倒なことも大切なこと!と、くさがらずに取り組まねばです。
あーめんどくさ!
だから、やるかー!!
という姿勢で(*´`)